Abfüller: Original Inhalt: 70 cl Vol.: 43% Bem.: Flora und Fauna Ohne Holzbox!
Stark
sherryfarbener Malt mit dem Aroma reifer Birnen. Ein Duft nach
Armagnac, Marzipan und Honig. Etwas trocken auf dem Gaumen geht er in
Sandelholznoten über. Als Digestif.
CHF 100.00
Pittyvaich wurde erst 1975 neu erbaut und wirkte sehr industriell. Sie
wurde bereits 2002 nach einem sehr kurzen Dasein wieder abgerissen.
Liebhaber begannen Ende der 80er-Jahre sich für diesen Whisky zu
interessieren. Heute ist beinahe nur noch die Flora und Fauna-Abfüllung
dieses interessanten, eigenständigen Malts erhältlich.
Eine
blasse, strohgelbe Farbe und eine interessante Nase mit verhaltenen
torfigen, dezent rauchigen, dafür blumigen Noten. Am Gaumen folgt eine
kleine Explosion an islaytypischen Eigenschaften wie erdigem Torf, Rauch
und Einflüssen eines Küstenmalts. Das lange, voluminöse, rauchige
Finish ist wiederum markant für diesen jüngeren Islay-Vertreter.
D. Kissling: Frisch und üppig mit Kohleduft, Zitrus und Heidehonig geballt in einem deftigen Single Malt.
Port Charlotte
Port Charlotte PC7
Abfüller: Original Inhalt: 70 cl Vol.: 61 % Bem.: Dist. 2001 / Bottl. 2008 / 24^000 Bottles / Amerikanische Eiche Nicht kältefiltriert / Nicht eingefärbt.
Fr. 130.--
Die
sechs verschiedenen Designs der Tubes sollen den Beitrag der
Mitarbeiter und Helfer würdigen, die hinter Bruichladdich stehen.
Mit
40 ppm destilliert, was dem Original-Stil der Destillerie aus dem Jahre
1881 entspricht. Dieser Single Malt lagerte am kühlsten Platz der
Insel, den tief in den Fels gehauenen Lagerhäusern der ehemaligen
Brennerei Port Charlotte.
Bruichladdich wurde im Jahre 2000 nach über 6-jähriger Stilllegung von
der Whisky-Legende, Jim McEwan, der von Islay stammt, aus dem
Dornröschenschlaf erweckt. Zusammen mit Freunden wurde Bruichladdich
einem amerikanischen Multi für 7.5 Millionen Pfund abgekauft. In
monatelanger Fronarbeit, mit der tatkräftigen Hilfe zahlreicher
Inserlbewohner wurde die Destillerie unter Beibehaltung vieler
traditioneller Werte instandgestellt und im Mai 2001 wiedereröffnet.
Hinter den Erfolgen stehen Fakten. So wird bei Bruichladdich weder eine
Filtration noch eine Färbung der Malts vorgenommen. Entscheidend für
die Qualität ist auch die Tatsache, dass Bruichladdich als einzige
Destillerie auf der Insel Islay in der Brennerei selbst abfüllt und
nicht auf dem Festland in einer anonymen bottling hall. Zudem kann
dadurch nur frisches Quellwasser für die Reduktion von der Fasssstärke
auf die Flaschengradation (in der Regel 46%) verwendet werden. Dieses
Quellwasser, das nicht durch Moorlandschaften fliesst, ist auch
zeichnend für die Fruchtigkeit dieser Malts, was sie klar von anderen
Islay-Malts abhebt.
Port Ellen
Port Ellen 1983 (26 Years)
Abfüller: Douglas Laing Inhalt: 70 cl Vol.: 46 % Bem.: Douglas of Drumlanrig 440 Bottles / Refill Butt / nicht kältefiltriert, nicht eingefärbt.
Mild
und fruchtig - Zitrusfrüchte. Nicht aufdringlicher Torfrauch eher
Aromen nach Leder, Mandeln, Muskatnuss und nasser Asche. Verhalten etwas
Holz. Hinten heraus Karamellsüsse, Marzipan. Langer, salziger Abgang.
Ein schöner Port Ellen aus den grossen Beständen von Douglas Laing.
CHF 250.00
Port Ellen ist eins der drei Hauptdörfer auf Islay und einer der zwei
Fährehafen auf Islay. Gegründet wurde die Destillerie 1825, 1984 wurde
sie bis auf weiteres geschlossen. Für die Herstellung des Whiskys wurde
Torf aus dem Distrikt verwendet und das Wasser aus den Seen der
nahgelegenen Hügel. Heute ist Port Ellen die bedeutendste Mälzerei auf
der Insel. Wer schon einmal in Port Ellen übernachtet hat, kennt den
unvergesslichen Moment, wenn die Sonne über der Halbinsel 'The Oa'
untergeht und der Duft verbrannten Torfs in der Luft liegt...
Abfüller: Cooper's Choice Inhalt: 70 cl Vol.: 46% Bem.: Nicht kältefiltriert / nicht eingefärbtFr. 125.--
Die Destillerie befindet sich in der Nähe von Falkirk am Ufer des
Forth- und Clyde-Kanals, dicht beim Fluss Carron. Der Hauptgrund,
weshalb hier 1817 eine Destillerie erbaut wurde, lag am Bach
Glenbirnie, aus welchem unendlich viel Wasser geschöpft werden kann. In
der Mitte des 18. Jahrhunderts wurde sie neu gebaut und umfasst heute
mehrere Gebäude, welche durch den Kanal getrennt werden. Rosebank ist
einer der seltenen Malts, die dreifach destilliert werden. 1993 wurde
die Destillerie geschlossen.
Rosebank 17 Years (1991)
SMOS
Abfüller:
The Single Malts of Scotland
Inhalt:
70 cl
Vol.:
55.7 %
Bem.:
Dist. 02.1991 / Bottl. 08.2008
342 Bottles, Barrel.
Abfüller: Original Inhalt: 70 cl Vol.: 40 % Bem.: in Muscat-Casks endgereift
Erdbeerkonfitüre,
eine Tüte Gummibärchen, dann ein voll-malziges Herzstück mit
Fruchtkuchen. Mit etwas Wasser wird der Duft süßer und eine Spur
Mandelöl taucht auf. So beschreibt der Hersteller seinen Malt.
CHF 80.00
Die 1845 gegründete Destillerie Lochnagar steht in unmittelbarer Nähe
zum Balmoral Castle, einem Sommersitz des englischen Königshauses und
gehört heute zu Diageo.
Königin Victoria und Prinz Albert ernannten Lochnagar zum
Hoflieferanten. Seither darf Lochnagar das 'Royla' seinem Namen
voranstellen. Dies ist bis heute so. Wohl nicht zuletzt weil Prinz
Charles sehr gerne seine Zeit im Schloss Balmoral verbringt und sogar
ein Kinderbuch mit dem Titel 'The Old Man Of Lochnagar' geschrieben hat.
Er soll regelmässiger Besucher der Destillerie sein.
Abfüller: Gordon & Macphail Inhalt: 70 cl Vol.: 40% Bem.:
Fr. 110.--
Scapa 14 Years
Abfüller: Original Inhalt: 70 cl Vol.: 40 % Bem.: seit zirka 2005 der Nachfolger des 12 Years; seit 2009 abgelöst vom 16 Years
Fr. 55.--
Farbe: kräftiges Honig-Gold Nase: Butterbonbon-Süsse, cremige Orange, getrocknete Früchte, heidekrautartige, blumige Aromen Körper: abgerundet mit einer tief gehenden Kraft Gaumen: würzig, dicke honigartige Süsse Abgang: lange, mit einem unverwechselbaren Nachgeschmack
Die Scapa Destillerie wurde 1885 gegründet. Zwischen 1994 und 1997 war
sie eingemottet. Danach kamen sporadisch einige Monate im Jahr
Mitarbeiter von Highland Park und produzierten etwas Whisky. Sie steht
auf einer Landzunge am Scapa Flow auf der, verursacht durch kräftige
Winde, fast keine Bäume mehr stehen. Die Orkney Islands sind verwurzelt
mit Geschichte und Folklore. In der Flussmündung Scapa liegen immer
noch die Geisterwracks der deutschen Kriegsschiffe des 1. Weltkrieges.
Scapa ist nach Highland Park die zweitnördlichste Destillerie
Schottlands und bringt einen erstaunlich honig- und heidekrautbetonten
Malt hervor.
Singleton of Dufftown
Singleton 12 Years
Abfüller: Original Inhalt: 70 cl Vol.: 40 % Bem.: --
Fr. 45.--
Ein
wenig länger, ein wenig voller ein wenig weicher - der Leitspruch
dieser Edition von Diageo in der flachen, bläulichen Flasche. Fruchtig
in der Nase, weich und gefällig-süss auf der Zunge.
Singleton 15 Years Singelton 18 Years
Abfüller: Original Inhalt: 70 cl Vol.: 40 % Bem.: --
Fr. 55.-- (15y) Fr. 75.-- (18y)
Smokehead
Smokehead
Abfüller: Ian Macleod Inhalt: 70 cl Vol.: 43% Bem.: in lässiger Metallröhre verpackt
Fr. 55.--
Einfach,
sauber und geradlinig. Torf und Rauch dominieren. Trotzdem ist etwas
süssliches und fruchtiges zu finden (Zitrus, Beeren). Ein junger,
typischer Vertreter für Peat-Liebhaber. Gut trinkbar. Relativ 'kurzer'
Abgang.
Unter vorgehaltener Hand ist von einem (ca. 7-jährigen?)
Ardbeg die Rede. Offiziell bestätigt ist das natürlich nicht. Wir sehen
den Smokehead lieber als eigenständigen, gelungenen Malt.
Speyburn
Speyburn Bradan Orach (1 Lt.)
Abfüller: Original Inhalt: 100 cl Vol.: 40 % Bem.: Gälisch für: Goldener Lachs Speyburntypische Süsse, blumig, leicher Malt mit Aromen nach grünen Äpfeln, Honig, Limonen und Vanille.
CHF 50.00
Es gibt einige Destillerien, die den Titel der schönsten Brennerei in
Anspruch nehmen. Speyburn gehört sicher zu den Favoriten. Von Elgin in
Richtung Rothes kommend, sieht man die Brennerei bereits vom Auto aus.
In einem kleinen Tal (Glen of Rothes) steht Speyburn inmitten von
Wäldern. Am zu groß geratenen Kreisverkehr in Rothes nimmt man die 3.
Ausfahrt – vorbei an der großen Tierfutterfabrik, die mit ihrem hohen
weißen Schornstein wie eine Destillerie aussieht – und kommt direkt zur
Destillerie. Die Destillerie wurde 1897 erbaut und musste wegen des
„Jubilee“ von Queen Victoria unbedingt vor Jahresende fertig werden.
Genau 1 Faß wurde damals in eisiger Kälte produziert. Speyburn sieht
heute noch genauso aus, wie sie der Architekt Charles Doig entworfen
hat. In den 60er Jahren des 20. Jahrhunderts wurde in Speyburn das erste
„Drum Malting“ von ganz Schottland eingebaut. Riesige Trommeln aus
Metall mälzen die Gerste wie auf dem Darrboden und diese kostensenkende
Erfindung machte die Speyburn Brennerei zur modernsten ihrer Zeit. Trotz
ihrer wunderschönen Lage und ihres traditionellen Aussehen machte
Speyburn selten von sich reden. 1992 an Inverhouse verkauft. Von
unabhängigen Abfüllern kennen wir einzig Gordon & MacPhail, die eine
noch erhältliche Abfüllung im Angebot hat. Obwohl Speyburn mit nur
10'000 verkauften Flaschen im europäischen Markt nur eine kleine Rolle
spielt, hat sie in Amerika mit rund 350'000 Flaschen einen ungleich
größeren Marktanteil.
Speyside
The Speyside 12 Years
Abfüller: Original Inhalt: 70 cl Vol.: 40 % Bem.: -- Ein
gefälliger, leichter Malt, der schon in der Nase mit seinen würzigen
und nussigen Aromen besticht. Süss, nussig und leicht ölig auf der
Zunge. Der Abgang mit Aromen nach Vanille, etwas trocken, mittellang.
CHF 70.00
Zusammen mit 'The Great Glen' auch bekannt unter 'Drumguish' ist 'The
Speyside' ein Single Malt der Speyside Distillery, welche erst 1990 in
Produktion ging. Als eine der wenigen Destillerien ist sie noch
unabhängig und in Familienbesitz. Mit dem Wasser aus dem Fluss 'Tromie'
und der feinen Gerste aus der Moray Firth Region repräsentiert The
Speyside den typischen Single Malt dieser Region.
Springbank
Springbank 10 Years
Abfüller: Original Inhalt: 70 cl Vol.: 46 % Bem.: --
CHF 70.00
Springbank wird mit eigenem, etwas getorftem Malz in einem
zweieinhalb-fachen Produktionsverfahren destilliert. Die Salzigkeit, die
Öligkeit, das Volumen und die Komplexität dürften dazu beitragen, dass
dieser Malt trotz der stattlichen Preise bei vielen zu den Favoriten
gehört. Zur selben Firma gehören der torfige Longrow und der ungetorfte,
dreifach destillierte Hazelburn. Zudem ist demnächst mit einer weiteren
'Wiederauferstehung' aus Campbeltown zu rechnen. Von den einstigen,
zirka 30 Stück zählenden, Brennereien im Ort hat die vierte, Glengyle,
den Betrieb vor kurzem wieder aufgenommen. Weiter gehört der selbständig
agierende, unabhängige Abfüller Cadenhead auch dazu. Unweit der
Destillierie lohnt sich ein Besuch dessen kleinen Geschäfts Eaglesome's.
Das Malz von Springbank trocknet während 6 Stunden über einem Torffeuer,
dann weitere 24 Stunden über heisser Luft, bevor es mittels einem
speziellen Verfahren 2 1/2-fach destilliert wird.
In der Nase Vanille, Mandeln, Rosenblüten und Marzipan. Am Gaumen süss, mehr Marzipan, Honig und Malz, schön ausbalanciert.
CHF 270.00
Die Destillerie erhielt ihren Namen vom St. Magdalene’s Kreuz, damals
Sitz einer mittelalterlichen Kolonie der Leprakranken. Der Union-Kanal
befindet sich direkt hinter der Destillerie. Dieser Kanal lieferte nicht
nur das Kühlwasser, sondern war auch der einzige Transportweg, um die
Destillerie mit Gerste zu versorgen. 1983 wurde die Destillerie
geschlossen. St. Magdalene ist ein sehr seltener Single Malt.
Strathisla
Strathisla 12 Years
Abfüller: Original Inhalt: 70 cl Vol.: 43% Bem.: --
Fr. 55.--
Nase: Schmeichelnde Aromen von Aprikosen und Eiche
Gaumen: Markig, samtig und sehr fruchtig
Abgang: Mild, mit Noten von Veilchen und Vanille
Strathisla, ursprünglich bekannt als Milton, ist die älteste
Destillerie im Norden Schottlands, ihre lange Existenz begann 1786. Es
handelt sich um eine sehr hübsche Destillerie, welche sicher einen
Besuch wert ist. Bekannt auch durch das Wasserrad, abgebildet auf
unzähligen Fotos (siehe 1. Foto im Hauptbanner oben). Die Destillerie
Strathisla liegt in einem Aussenbezirk von Keith und produziert das
Herzstück für den Chivas Regal.
Stronachie
Stronachie 18 Years (2010)
Abfüller: A.D. Rattray Inhalt: 70 cl Vol.: 46 % Bem.: Batch 2010 / Benrinnes Weich
und cremig, Einflüsse von Sherry. Vor allem in der Nase kommen
deutliche Aromen der 1996-er Sherryfassabfüllung von Benrinnes zum
Vorschein. Moor und Heide.
Am Gaumen eine schöne Süße von
sirupartiger Konsistenz. Schokolade, Malz, trocknene Torfigkeit,
Aprikose, Honig, Sherryaromen, leicht würzig mit Pfeffer und Anisnoten,
dabei aber unglaublich weich und tief.
CHF 85.00
Die Stronachie Destillerie wurde irgendwo in den 1890er Jahren
gegründet. In einem kleinen, abgeschiedenen Tal im District von Perth
und Kinross (nördlich der Halbinsel Five, südlich der Speyside). Darum
wurde der Whisky als Highland Malt klassifiziert. Schon früh betätigte
sich die Firma Dewar Rattray (1868 in Glasgow gegründet) als Vertriebs-
und Verkaufspartner für einige Highland Malt Destillerien. So auch für
Stronachie. Nach einigen Problemen und Besitzerwechseln schloss die
Destillerie im Jahr 1928.
Als Tim Morrison (ehemals Morrison Bowmore), ein Nachfahre von Andre
Dewar das Geschäft übernahm, hatte er den Traum, Stronachie wieder
aufleben zu lassen. Er erwarb die Namensrechte und 2001 im Glasgower
Auktionshaus Mc Tear's eine Originalflasche 12jährigen Stronachie aus
dem Jahr 1904. Jetzt konnte ein detailliertes Geschmacksprofil erstellt
werden. Nachdem er hunderte Fässer verschiedenster Brennereien
analysierte, fand er schließlich einen 12jährigen Single Malt in einer
anderen Highland Destillerie die dem am Nächsten kam - Benrinnes!
Abfüller: Original Inhalt: 70 cl Vol.: 40 % Bem.: ---
Fr. 78.--
Tomatin
Tomatin 18 Years (Neue Aufmachung)
Abfüller: Original Inhalt: 70 cl Vol.: 46 % Bem.: Nicht kaltfiltriert Oloroso Sherry Cask Finish.
Nase:
Intensiv, spritzig zu Beginn, delikate und süsse Aromen folgen,
deutlich erkennbar ist der Einfluss an sherryfassgereiftem Malt. Apfel-,
Zimt- und Vanillearomen, Ahornsirup mit einem Hauch Heidekraut und
Rauch. Geschmack: Die süssen Noten bestätigen sich Gaumen wie Eiche- und Zitrusaromen sowie dunkle Schokolade. Abgang: Langer, trockener Abgang, wärmend.
CHF 85.00
Etwas abgelegen am Fluss Findhorn steht die einst grösste Brennerei
Schottlands im Westen der Speyside. Tomatin gehört auch zu den am
höchsten gelegenen Destillerien in Schottland.
1897 erbaut, hatte Tomatin eine bewegte Zeit. Konkurse,
Wiedereröffnungen und von 1956 bis 1974 der Ausbau zur größten
Schottischen Destillerie. Mit einer Kapazität von über 12 Millionen
Liter Spirit und bis 24 Stills. Nach dem Konkurs 1975 folgte der Verkauf
an Takara & Okura. Heute sind noch 12 Stills in Betrieb.
Produktionsmässig immer noch in der Grösse von Glenfiddich, aber mit
einer merkbaren Qualitätssteigerung.
Tomintoul
Tomintoul 16 Years
Abfüller: Original Inhalt: 70 cl Vol.: 40 % Bem.: --
Fr. 80.--
Die gälische Übersetzung von Tomintoul (tom-in-t-owl) bedeutet Gebäude
auf dem Hügel. Die Destillerie ist ca. 5 Meilen nördlich vom Dorf
entfernt, am Ufer des Baches Avon, zwischen dem Glenlivet Wald und den
Hügeln Cromdales. Tomintoul ist das höchstgelegene Dorf Schottlands. In
dieser hochgelegenen, abgeschiedenen wildromantischen Landschaft
wimmelte es früher nur so von Schwarzbrennern. Man nimmt an, dass in
über 200 Destillierapparaten schwarz gebrannt wurde. Das Wasser, das
verwendet wird, stammt aus der Ballantruan-Quelle, welche oberhalb der
Destillerie entspringt. Die sehr moderne Anlage wurde erst 1964 gebaut.
1974, zum Jubliäum zum 10-jährigen Bestehen, wurde sie von zwei auf
vier Destillierapparate erweitert. Ein Single Malt, welcher jedem
Gaumen schmeichelt und den man zu jedem Zeitpunkt trinken kann. Elegant
und voller Finesse!
Tormore
Tormore 12 Years
Abfüller: Original Inhalt: 70 cl Vol.: 40 % Bem.: --
Farbe: herbstgolden Nase: Zitrusfrüchte, Zimt und Gewürznelken Körper: schlank, belebend Gaumen: Süssholzwurzelnoten, geröstete Mandlen Abgang: samtig rund, vielschichtig und lang anhaltend
CHF 60.00
'Die Perle von Speyside' Mit diesem Namen bezeichnet man Tormore, eine
erst 1958 - 1960 erbaute Destillerie mit prachtvoller Architektur.
Tormore bezieht sein Wasser aus dem Fluss Spey. Das Wasser des Spey ist
derart rein, dass sogar Perlmuscheln darin vorkommen. Allerdings nur
noch auf wenigen, geschützten Muschelbänken.
Tullibardine
Tullibardine 1993 (2006)
Abfüller: Original Inhalt: 70 cl Vol.: 40 % Bem.: --
CHF 55.00
Die Tullibardine-Brennerei steht am Fuß der Ochil Hügel in
Blackford, Perthshire. Also etwas nordöstlich von Stirling, auf halbem
Weg nach Perth und somit nahe an der Grenze zu den Lowlands.
Obschon die Whiskyproduktion hier seit dem Ende des 17. Jahrhunderts
nachgewiesen ist, wurde Tullibardine erst 1949 am Standort einer
ehemaligen Bierbrauerei (bei der einst König James IV Kunde war)
errichtet. Nach der Schliessung (ca. 1994) wurde die Produktion 2003
unter neuen Besitzern wieder aufgenommen.
